4、培养基成分 Φ油脂、糖类及一定浓度的蛋白质会增加微生物的耐热性 -因高浓度有机物会环绕细菌的四周形成一层薄膜，影响热的传 入。 ⊕而高浓度的盐类、色素等则削弱其抗性4、 培养基成分 油脂、糖类及一定浓度的蛋白质会增加微生物的耐热性 --- 因高浓度有机物会环绕细菌的四周形成一层薄膜，影响热的传 入。 而高浓度的盐类、色素等则削弱其抗性