一 . 抗氧化剂（antioxidant） 能防止油脂及高脂肪食物氧化酸 败的物质 1.抗氧化原理(见下图)一 . 抗氧化剂（antioxidant） 能防止油脂及高脂肪食物氧化酸 败的物质 1.抗氧化原理(见下图)