第一章微生物检验基本知识 1、掌握微生物的接种、分离纯化和培养技术 2、根据污染物质的性质不同,食品污染可以 分为生物性污染、化学性污染及放射性污染。第一章 微生物检验基本知识 ⚫ 1、掌握微生物的接种、分离纯化和培养技术 ⚫ 2、根据污染物质的性质不同，食品污染可以 分为生物性污染、化学性污染及放射性污染