实验二芦丁的提取及鉴定 (一)概述 芦丁( Rutin)广泛存在于植物界中,现已发现含芦丁的植物至少在70种以上, 如烟叶、槐花、荞麦和蒲公英中均含有。尤以槐花米(为植物 Sophora japonica的未 开放的花蕾)和荞麦中含量最高,可作为大量提取芦丁的原料。芦丁是由斛皮素 (α quercetin)3位上的羟基与芸香糖( Rutinose)〔为葡萄糖( Glucose)与鼠李糖 ( Rhamnose)组成的双糖〕脱水合成的苷。 芦丁为浅黄色粉末或极细的针状结晶,含有三分子的结晶水,熔点为 174~-178℃,无水物188~190℃。溶解度:冷水中为1:10000;热水中1200;冷乙醇 1650;热乙醇1:60;冷吡啶1:12。微溶于丙酮、乙酸乙酯,不溶于苯、乙醚、氯仿、 石油醚,溶于碱而呈黄色。 芦丁具有维生素P样作用。有助于保持及恢复毛细血管的正常弹性,主要用作 防治高血压病的辅助治疗剂,亦可用于防治因缺乏芦丁所致的其他出血症。 实验目的和要求 实验目的 ①通过芦丁的提取与精制掌握碱-酸法提取黄酮类化合物的原理及操作。 ②通过芦丁结构的检识,了解苷类结构研究的一般程序和方法 ③了解UV及NMR在黄酮类化合物结构鉴定中的应用 要求 ①要拿到以下三个化合物:芦丁、槲皮素、芦丁的全乙酰化合物 ②能够拿根据化学试验及UV、NMR数据初步推断岀芦丁的结构。并对黄酮类化 合物的结构测定有一般性的了解。 试验方法 芦丁的提取与分离(见下图) 芦丁的鉴定 ①芦丁的定性反应 取芦丁3~4mg,加乙醇5~6m使其溶解,分成三份作下述试验: A.取上述溶液1~2ml,加2滴浓盐酸,在酌加少许镁粉,注意观察颜色变化情 况 B.取上述溶液1~m,然后滴加2%柠檬酸的甲醇溶液,注意观察颜色变化情况, 在继续向试管中加入2%ZrOC12的甲醇溶液,并详细记录颜色变化情况。 C.取上述溶液1~2ml,然后再加入10%α-等体积的萘酚乙醇溶液,摇匀,沿管 壁滴加浓硫酸,注意观察两液面产生的颜色变化实验二 芦丁的提取及鉴定 （一）概述 芦丁（Rutin）广泛存在于植物界中，现已发现含芦丁的植物至少在70种以上， 如烟叶、槐花、荞麦和蒲公英中均含有。尤以槐花米（为植物Sophora japonica的未 开放的花蕾）和荞麦中含量最高，可作为大量提取芦丁的原料。芦丁是由斛皮素 （Quercetin）3位上的羟基与芸香糖（Rutinose）〔为葡萄糖（Glucose）与鼠李糖 （Rhamnose）组成的双糖〕脱水合成的苷。 芦丁为浅黄色 粉末或极细 的针状结晶 ，含有三 分子的结晶 水，熔点为 174~178℃，无水物188~190℃。溶解度：冷水中为1:10000；热水中1:200；冷乙醇 1:650；热乙醇1:60；冷吡啶1:12。微溶于丙酮、乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚、氯仿、 石油醚，溶于碱而呈黄色。 芦丁具有维生素P样作用。有助于保持及恢复毛细血管的正常弹性，主要用作 防治高血压病的辅助治疗剂，亦可用于防治因缺乏芦丁所致的其他出血症。 实验目的和要求 实验目的 ① 通过芦丁的提取与精制掌握碱-酸法提取黄酮类化合物的原理及操作。 ② 通过芦丁结构的检识，了解苷类结构研究的一般程序和方法。 ③ 了解UV及NMR在黄酮类化合物结构鉴定中的应用。 要求 ① 要拿到以下三个化合物：芦丁、槲皮素、芦丁的全乙酰化合物。 ② 能够拿根据化学试验及UV、NMR数据初步推断出芦丁的结构。并对黄酮类化 合物的结构测定有一般性的了解。 试验方法 芦丁的提取与分离（见下图） 芦丁的鉴定 ① 芦丁的定性反应 取芦丁3~4mg，加乙醇5~6ml使其溶解，分成三份作下述试验： A. 取上述溶液1~2ml，加2滴浓盐酸，在酌加少许镁粉，注意观察颜色变化情 况。 B. 取上述溶液1~2ml，然后滴加2%柠檬酸的甲醇溶液，注意观察颜色变化情况， 在继续向试管中加入2%ZrOCl2的甲醇溶液，并详细记录颜色变化情况。 C. 取上述溶液1~2ml，然后再加入10%α-等体积的萘酚乙醇溶液，摇匀，沿管 壁滴加浓硫酸，注意观察两液面产生的颜色变化