3.真空蒸发优点: (1)真空蒸发可降低料液的沸腾(点) 温度 牛奶在真空度为625mmHg柱时,沸点 仅56.7℃ 牛奶是热敏感性很大的溶液,降低沸 腾温度可提高产品质量３．真空蒸发优点： • (1)真空蒸发可降低料液的沸腾(点) 温度 –牛奶在真空度为625mmHg柱时，沸点 仅 56.7℃ – 牛奶是热敏感性很大的溶液，降低沸 腾温度可提高产品质量