霉菌在食品制造中的应用 ◆淀粉的糖化 ◆酱油的酿造 ◆酱类(大豆酱、面酱、豆瓣酱等)的制作 ◆豆腐乳 ◆有机酸(柠檬酸、乳酸、醋酸等的发酵生产)霉菌在食品制造中的应用  淀粉的糖化  酱油的酿造  酱类（大豆酱、面酱、豆瓣酱等）的制作  豆腐乳  有机酸 (柠檬酸、乳酸、醋酸等的发酵生产)