点击下载:华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(PPT课件)第三章 碳水化合物 Carbohydrates
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2)低聚糖(寡糖 Oligosaccharides): 由2~10个单糖分子缩合而成,水解后生成单 糖。 3)多糖( Polysaccharides) 由许多单糖分子缩合而成。 2.按功能分 结构多糖贮存多糖抗原多糖2)低聚糖(寡糖Oligasaccharides): 由2~10个单糖分子缩合而成,水解后生成单 糖。 3)多糖(Polysaccharides) : 由许多单糖分子缩合而成。 2. 按功能分 结构多糖 贮存多糖 抗原多糖
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