1、品质改良的意义。随着人民生活水平 的提高由温饱问题向改善质量过渡,提高加工 产品质量问题。 2、营养品质:蛋白质、氨基酸组成,脂 肪酸组成,去除有毒物质问题。 3、加工品质:出粉率、出米率、出油率 精米率、整米率等。 4、适口品质:口感性好 5、外观商业品质:籽粒大小、开头、颜 色、色泽等。1、品质改良的意义。随着人民生活水平 的提高由温饱问题向改善质量过渡，提高加工 产品质量问题。 2、营养品质：蛋白质、氨基酸组成，脂 肪酸组成，去除有毒物质问题。 3、加工品质：出粉率、出米率、出油率、 精米率、整米率等。 4、适口品质：口感性好 5、外观商业品质：籽粒大小、开头、颜 色、色泽等