第六章微生物的生长及其控制 一位外国科学家曾经说过“细菌在进化上取得的最重要的成果就是它们在多 种环境条件下能够迅速、有效的生长”。这句话，提醒了我们除了要了解微生物 的营养、代谢以外，我们不能忽视营养、代谢所产生的结果，就是微生物生长 只有它能生长，我们才有研究它的意义，他才能为我们人类所利用。 这一章将直接重点地介绍微生物的生长，以此来对我们地球上这种最小的生 物群体更好地了解 下面看一组数字，一组关于微生物生长得惊人的数字 每克新鲜植物叶子表面附者者大约100万个微生物。 人的皮肤上平均每平方厘米含有10万个细菌，而且繁殖速度惊人，刚洗过 的皮肤，在几小时之内细菌就可以恢复到原来的数量：人肠道中聚集有100万亿 左右的微生物。粪便中细菌大约占粪便干种的三分之一。 一般人每个喷嚏的飞沫含有4500-15000个细南：感冒患者一个喷嚏含有多 达8500万个细菌。 生活在土壤中和地下的细南数加起米，估计总重量为10034×1012吨。 据成都市14家银行回收货币的调查表明，平均每张纸币带有900万个细菌， 其中两角纸币带有的南数将近是十元纸币的五倍。 大肠杆菌在1个小时内可消耗相当于它们自身重量2000倍的糖 被埋在琥珀中达2500万年的芽孢，只要放到营养培养基上就可以萌发生长。 通过这一组数据可以表明微生物真的非常非常的小，也真的生长得非常长的 快。 微生物在适宜的环境中，不断地吸收营养物质，按自身的方式新陈代谢。如 果同化作用大于异化作用，这细胞物质的量会不断增加，导致体积增大。 那么生长就是：生物个体物质有规律地、不可逆增加，导致个体体积扩大的 生物学过程。而繁殖是：生物个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命 个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。生长是一个逐步发生的量变过 程，繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程。生长是繁殖的基础，繁殖是生长 的结果。那么，在高等生物里，这两个过程可以明显的分开，但在低等生物里特 别是在单细胞生物里，由于个体微小，因此，这两个过程是紧密联系很难划分的