各类食品的营养价值 、概述 食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源, 是人类赖以生存、繁衍的物质基础 1、植物性食品。如稻谷、油料、 蔬菜、水果、薯类、硬果类等。 食品的分类 2、动物性食品。如畜禽肉类、蛋 类、乳类及水产食品等。 按性质 和来源分为: 3、各类食品的制品。如酒、酱油、 醋、油、糖、罐头、饮料等。1 各类食品的营养价值 (一） 食品的分类 按性质 和来源分为： 1、植物性食品。如稻谷、油料、 蔬菜、水果、薯类、硬果类等。 2、动物性食品。如畜禽肉类、蛋 类、乳类及水产食品等。 3、各类食品的制品。如酒、酱油、 醋、油、糖、罐头、饮料等。 食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源， 是人类赖以生存、繁衍的物质基础。 一、概述