第一节 糖类化合物 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化 合物或聚合物，根据其水解情况分为单糖、 寡糖和多糖。 单糖：葡萄糖、果糖、脱氧核糖 寡糖：蔗糖、麦芽糖、 乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原第一节 糖类化合物  糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化 合物或聚合物，根据其水解情况分为单糖、 寡糖和多糖。 单糖：葡萄糖、果糖、脱氧核糖 寡糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原