第一节 致病性大肠埃希氏菌及其食物中毒 一、生物学特性 （一）形态特征及培养特性 此菌为两端钝圆的短小杆菌，一般大小为1.0～3.0×0.5～0.8μm， 革兰氏染色阴性。此菌多单独或成双存在，但不呈长链状排列。 因生长条件不同，个别菌体可呈近似球状或长丝状。 约有50%左右的菌株具有周生鞭毛而能运动，但多数菌体只有1～4 根，一般不超过10根，故菌体动力弱； 多数菌株生长有比鞭毛细、短、直且数量多的菌毛，有的菌株具 有荚膜或微荚膜；不形成芽胞，对普通碱性染料着色良好。 在普通营养琼脂平板上培养24h生长表现3种菌落形态： ①光滑型 菌落边缘整齐，表面有光泽、湿润、光滑、呈灰色， 有特殊的粪臭味，在生理盐水中容易分散。 ②粗糙型 菌落扁平、干涩、边缘不整齐，易在生理盐水中自凝。 ③粘液型 常为含有荚膜的菌株。在伊红美兰平板上，发酵乳糖 形成带有金属光泽的紫黑色菌落。第一节 致病性大肠埃希氏菌及其食物中毒 一、生物学特性 （一）形态特征及培养特性 此菌为两端钝圆的短小杆菌，一般大小为1.0～3.0×0.5～0.8μm， 革兰氏染色阴性。此菌多单独或成双存在，但不呈长链状排列。 因生长条件不同，个别菌体可呈近似球状或长丝状。 约有50%左右的菌株具有周生鞭毛而能运动，但多数菌体只有1～4 根，一般不超过10根，故菌体动力弱； 多数菌株生长有比鞭毛细、短、直且数量多的菌毛，有的菌株具 有荚膜或微荚膜；不形成芽胞，对普通碱性染料着色良好。 在普通营养琼脂平板上培养24h生长表现3种菌落形态： ①光滑型 菌落边缘整齐，表面有光泽、湿润、光滑、呈灰色， 有特殊的粪臭味，在生理盐水中容易分散。 ②粗糙型 菌落扁平、干涩、边缘不整齐，易在生理盐水中自凝。 ③粘液型 常为含有荚膜的菌株。在伊红美兰平板上，发酵乳糖 形成带有金属光泽的紫黑色菌落