§124物理性质 §1241状态和气味: 十个碳原子以下的饱和一元羧酸为液体 高级脂肪酸(C10以上)为蜡状固体; 脂肪二元羧酸和芳香酸为结晶形固体。 C1-C3刺激性酸味;C4-C6腐败气味。 §1242溶解性: 低级脂肪酸易溶于水,极性,与水形成分子间的氢键。 随着碳原子数增加,羧基所占比重减小,水溶性逐渐降低。 rganIc C emIstry§12.4 物理性质 §12.4.1 状态和气味： 十个碳原子以下的饱和一元羧酸为液体； 高级脂肪酸（C10以上）为蜡状固体； 脂肪二元羧酸和芳香酸为结晶形固体。 C1-C3刺激性酸味；C4-C6腐败气味。 §12.4.2 溶解性： 低级脂肪酸易溶于水，极性，与水形成分子间的氢键。 随着碳原子数增加，羧基所占比重减小，水溶性逐渐降低