4第四章青霉素 16 传试 小计 38 2 95% 5% 合计 40 五.数学环节与教学要求： 拉酵产 品众 多 生产工艺各异。本课程仅以工业上比较成熟的、在工艺上有代表性的几种产品为例 进行介绍。本课程学习的基本要求为： 1初步掌握啤酒及其它酿造酒的发酵工艺，掌握发酵工艺与产品质量的关系： 2.初步掌握谷氨酸和柠檬酸的生产工艺，掌握发酵过程中微生物代谢的控制方法： 3.了解青霉素及抗生素发酵生产工艺，基本掌握微生物的半连续发酵技术， 4.掌握发酵生产的一般工艺，并能举一反三，了解发酵产品生产的基本规律4 第四章 青霉素 6 5 考试 2 小计 38 2 比例 95% 5% 合计 40 五、教学环节与教学要求： 发酵产品众多，生产工艺各异。本课程仅以工业上比较成熟的、在工艺上有代表性的几种产品为例 进行介绍。本课程学习的基本要求为： 1.初步掌握啤酒及其它酿造酒的发酵工艺，掌握发酵工艺与产品质量的关系； 2.初步掌握谷氨酸和柠檬酸的生产工艺，掌握发酵过程中微生物代谢的控制方法； 3.了解青霉素及抗生素发酵生产工艺，基本掌握微生物的半连续发酵技术。 4.掌握发酵生产的一般工艺，并能举一反三，了解发酵产品生产的基本规律