第一节生物体内的脂类 脂类的定义:脂类(1ipid)亦译为 脂质或类脂,是一类低溶于水而高溶于 非极性溶剂的生物有机分子。其化学本 质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生 物 脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。 脂类的元素组成主要是CH0,有些尚含NSP 心第一节 生物体内的脂类 一、脂类的定义：脂类（lipid）亦译为 脂质或类脂，是一类低溶于水而高溶于 非极性溶剂的生物有机分子。其化学本 质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生 物。 脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。 脂类的元素组成主要是C H O,有些尚含N S P