概述 定义:食品污染( food contamination)是 指有毒有害物质在食品的种植、养殖、生 产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至 餐桌的各个环节中,进入到食物中,造成 食品的营养和或感官性状发生改变,并可 能对人体健康造成危害。概 述 • 定义：食品污染（food contamination）是 指有毒有害物质在食品的种植、养殖、生 产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至 餐桌的各个环节中，进入到食物中，造成 食品的营养和或感官性状发生改变，并可 能对人体健康造成危害