课程内容大纲 ·第—章绪论--现阶段中国人群的营养状况和营养缺乏 ·消化概论 基本原理篇(侧重于营养元素的生化基础,与疾病发生的相关 机制,以及日常饮食摄入的注意事项) ·碳水化合物的营养 ·蛋白质的营养 ·脂类的营养 ·水的营养 维生素的营养 矿物质的营养 ·膳食纤维的营养• 第一章 绪论---现阶段中国人群的营养状况和营养缺乏 • 消化概论 • 基本原理篇（侧重于营养元素的生化基础，与疾病发生的相关 机制，以及日常饮食摄入的注意事项） • 碳水化合物的营养 • 蛋白质的营养 • 脂类的营养 • 水的营养 • 维生素的营养 • 矿物质的营养 • 膳食纤维的营养