1长宽高(厚度) 0.2mm0.3mm:0.20mm0.23mm0.25mm0.28mm 510×710×025。目前很多厂有所改变,多数长宽都在700mm以上,但小于 lm.如中山铁835×763,韩国铁793×763,无锡、漳州等地 讲解马口铁的贸易2005年、产地情况(网上百度搜索査阅/学习方法之一):5000 8000元吨。一般每包装1120张,现在也不一定。往届毕业生有买有卖,目前 行情是卖的人盈利一一宝钢、武钢。买的人痛苦,纷纷要求国家加以调控。 磅/基箱表示,020mm0.23mm0.25mm0.28mm。以上厚度分别为70、 80、90、100磅/基箱,现在国内市场表示厚度很少使用了。 四、镀锡量 规格:56g/m2112g/m216.8g/m2224gm2/双面。磅/基箱表示0.25、50、 75、1.00:镀锡量标号25#、50、75*、100#。如果标明两个镀锡量,那就是差厚 铁,减少成本,数值就是单面镀锡量 A镀锡量越高越耐腐蚀(重点)。综合考虑,一般可选择中间的规格、然后涂 B注意(重点):①糖水水果罐头、②果汁罐头(樱桃葡萄、草莓杨梅不在之 列花青素)、③一些蔬菜罐头(酸黄瓜、番茄酱不在之列髙酸),可利用亚锡离 子还原作用改善色泽,因此,罐身、罐底选用髙镀锡量,即224g/m3双面,就 不用涂料了。 五、调质度 机械性能指标,可粗略地理解为马口铁硬度,越髙越硬。空罐马口铁一般为 六、耐腐蚀性能的指标(生产实际中的重点) 酸浸时滞值、铁溶岀值、锡晶粒度、合金锡电偶值。主要针对耐酸性食品腐 蚀而言,在酸性溶液中模拟试验测定。国产铁有待提髙。后面细讲。 七、麻点、露铁点(生产实际中的重点) 指镀锡板的表面质量,要求光亮平整无痕迹。由于镀锡不均造成麻点、露铁 点。另外:铝合金薄板一一易拉罐,镀铬薄钢板 第三节罐藏容器涂料 涂料铁制造罐头最常用的包装材料为镀锡薄板,但镀锡薄板尚有不足之 处,如鱼类、贝类、肉类等含硫的蛋白质食品在加热杀菌时会产生硫化物,以致 罐壁上常产生硫化斑或硫化铁,使食品遭到污染。有色水果在罐内二价亚锡离子 的作用下就发生褪色现象。高酸性食品装罐后常出现氢胀罐和穿孔现象,有的食 品还会出现金属味,这就需要在罐内壁上涂布一层涂料,避免金属面和食品直接 接触发生反应,把食品与马口铁分隔开,达到保证食品质量和延长罐头保存期的1 长宽高（厚度） 0.2 mm—0.3 mm：0.20mm 0.23 mm 0.25 mm 0.28 mm 510×710×0.25 。目前很多厂有所改变，多数长宽都在 700 mm 以上，但小于 1m. 如中山铁 835×763，韩国铁 793×763，无锡、漳州等地。 讲解马口铁的贸易 2005 年、产地情况（网上百度搜索查阅/学习方法之一）：5000 →8000 元/吨。一般每包装 1120 张，现在也不一定。往届毕业生有买有卖，目前 行情是卖的人盈利——宝钢、武钢。买的人痛苦，纷纷要求国家加以调控。 磅/基箱 表示，0.20mm 0.23 mm 0.25 mm 0.28 mm 。以上厚度分别为 70、 80、90、100 磅/基箱，现在国内市场表示厚度很少使用了。 四、镀锡量 规格：5.6 g/m2 11.2 g/m2 16.8 g/m2 22.4 g/m2 /双面。磅/基箱 表示 0.25、50、 75、1.00；镀锡量标号 25#、50#、75#、100#。如果标明两个镀锡量，那就是差厚 铁，减少成本，数值就是单面镀锡量。 A 镀锡量越高越耐腐蚀(重点)。综合考虑，一般可选择中间的规格、然后涂 料。 B 注意(重点)：①糖水水果罐头、②果汁罐头（樱桃葡萄、草莓杨梅不在之 列/花青素）、③一些蔬菜罐头(酸黄瓜、番茄酱不在之列/高酸)，可利用亚锡离 子还原作用改善色泽，因此，罐身、罐底选用高镀锡量，即 22.4 g/m2 /双面，就 不用涂料了。 五、调质度 机械性能指标，可粗略地理解为马口铁硬度，越高越硬。空罐马口铁一般为 T-3。 六、耐腐蚀性能的指标(生产实际中的重点) 酸浸时滞值、铁溶出值、锡晶粒度、合金锡电偶值。主要针对耐酸性食品腐 蚀而言，在酸性溶液中模拟试验测定。国产铁有待提高。后面细讲。 七、麻点、露铁点(生产实际中的重点) 指镀锡板的表面质量，要求光亮平整无痕迹。由于镀锡不均造成麻点、露铁 点。另外：铝合金薄板——易拉罐，镀铬薄钢板。 第三节 罐藏容器涂料 【涂料铁 制造罐头最常用的包装材料为镀锡薄板，但镀锡薄板尚有不足之 处，如鱼类、贝类、肉类等含硫的蛋白质食品在加热杀菌时会产生硫化物，以致 罐壁上常产生硫化斑或硫化铁，使食品遭到污染。有色水果在罐内二价亚锡离子 的作用下就发生褪色现象。高酸性食品装罐后常出现氢胀罐和穿孔现象，有的食 品还会出现金属味，这就需要在罐内壁上涂布一层涂料，避免金属面和食品直接 接触发生反应，把食品与马口铁分隔开，达到保证食品质量和延长罐头保存期的