第二十章氨基酸和蛋白质 §20.1氨基酸 分子中含有氨基的羧酸,芳香氨基酸、脂肪氨基酸 COOH Hc—CH- COOH H2c一cH2cOoH「H2-H2c-CH2cooH NH NH NH 氨基丙酸 β-氨基丙酸 Y-氨基J酸 邻氨基苯甲酸 氨基数目多于羧基,碱性氨基酸; 羧基数目多于氨基,酸性氨基酸。 rganIc C emIstry第二十章 氨基酸和蛋白质 §20.1 氨基酸 分子中含有氨基的羧酸，芳香氨基酸、脂肪氨基酸 H3 C CH COOH NH2 H2 C CH2 COOH NH2 H2 C CH2 COOH NH2 CH2 NH2 COOH 氨基丙酸 氨基丙酸 氨基丁酸 α - 邻 氨基苯 甲 酸 β - γ - 氨基数目多于羧基，碱性氨基酸； 羧基数目多于氨基，酸性氨基酸