探究.实践 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (一)实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机 化合物产生特定的颜色反应。 葡萄糖、果糖、麦芽糖 鉴定物质 鉴定试剂 颜色变化 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 淀粉 碘液 蓝色 脂肪 苏丹Ⅲ/V染液 橘黄/红色 蛋白质 双缩脲试剂 紫色三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 探究.实践 葡萄糖、果糖、麦芽糖 （一）实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机 化合物产生特定的颜色反应。 鉴定物质 鉴定试剂 颜色变化 还原糖 淀粉 碘液 脂肪 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 蛋白质 斐林试剂 砖红色沉淀 橘黄/红色 双缩脲试剂 紫色 蓝色