高等动植物所含的脂肪酸的特点 共同点 多数含14一20偶数碳，最常见16一一18碳 常见的饱和脂肪酸有：软脂酸（16：0)、硬脂酸(18：0) 、 不饱和脂肪酸有：油酸(18：1△9)、亚油酸（18：2△9,12) 一烯酸的双键位置一般在9一10之间，两个双键之间往往隔一个甲烯基 (一CH2-) 公处于低温环境下的动植物体中，不饱和脂肪酸含量比例都有增加表现 了对低温的适应性。 不同点 必就含量比例看：动物中含饱和脂肪酸多，植物中含不饱和脂肪酸多。 动物中的不饱和脂肪酸不含有共轭双键，一些植物中则含有。 ~动物中花生四烯酸是由亚油酸合成的，植物中缺乏此酸。动物中不存 在环式脂肪酸。植物中含有芥酸、蓖麻酸、花生酸、亚麻酸、山嵛酸。10 高等动植物所含的脂肪酸的特点 共同点 v多数含14－20偶数碳，最常见16－－18碳 v常见的饱和脂肪酸有：软脂酸（16：0）、硬脂酸（18：0）、 不饱和脂肪酸有：油酸（18：1△9）、亚油酸（18：2△9,12） v一烯酸的双键位置一般在9－10之间，两个双键之间往往隔一个甲烯基 （－CH2－） v处于低温环境下的动植物体中，不饱和脂肪酸含量比例都有增加表现 了对低温的适应性。 不同点 v就含量比例看：动物中含饱和脂肪酸多，植物中含不饱和脂肪酸多。 v动物中的不饱和脂肪酸不含有共轭双键，一些植物中则含有。 v动物中花生四烯酸是由亚油酸合成的，植物中缺乏此酸。动物中不存 在环式脂肪酸。植物中含有芥酸、蓖麻酸、花生酸、亚麻酸、山嵛酸