第四章酶 酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂 1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 分子Gl→2分子乙醇+2分子CO2从Gl开始,经过12种酶催化,12步反应,生成乙醇。 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关,不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵。 1913 Michaelis和 Menten提出米氏学说一酶促动力学原理 1926 Sumner首次从刀豆中提出脲酶结晶,并证明具有蛋白质性质。 1969化学合成核糖核酸酶。 1967-1970从Eco中发现第I、第Ⅱ类限制性核酸内切酶。 1986cech发现四膜虫细胞大核期间26 SIRNA前体具有自我剪接功能。 E coR 5-— GAATTC--3 3-— CTTAAO-—5 限制作用 修饰作用 GAATTC--3 gaattc- 3—— CTTAAG--5 CTTAAG---5 第一节酶学概论 醇的生物学意义 大肠杆菌生命周期20分钟,生物体内化学反应变得容易和迅速进行的根本原因是体内普通存 在生物催化剂一酶。没有酶,生长、发育、运动等等生命活动就无法继续。 限制性核酸内切酶(限制-修饰) 酶的概念及其作用特点 醇是一种生物催化剂 酶是一类具有髙效率、高髙度专一性、活性可调节的髙分子生物催化剂。 生物催化剂:酶( enzyme),核(糖)酶( ribozyme),脱氧核(糖)酶( deoxyribozyme) 2、酶催化反应的特点 1) 催化效率高 酶催化反应速度是相应的无催化反应的108-100倍,并且至少高出非酶催化反应速度几个数量 级１ 第四章 酶 酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 1957 巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 1 分子 Glc→2 分子乙醇+2 分子 CO2 从 Glc 开始，经过 12 种酶催化，12 步反应，生成乙醇。 1897 Buchner 兄弟证明发酵与细胞的活动无关，不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵。 1913 Michaelis 和 Menten 提出米氏学说—酶促动力学原理。 1926 Sumner 首次从刀豆中提出脲酶结晶，并证明具有蛋白质性质。 1969 化学合成核糖核酸酶。 1967-1970 从 E.coli 中发现第 I、第 II 类限制性核酸内切酶。 1986 Cech 发现四膜虫细胞大核期间 26S rRNA 前体具有自我剪接功能。 ribozyme ， deoxyribozyme E.coRI 5’——GAATTC——3’ 3’——CTTAAG——5’ 限制作用 修饰作用 5’——GAATTC——3’ 5’——GAATTC——3’ 3’——CTTAAG——5’ 3’——CTTAAG——5’ 第一节 酶学概论 一、 酶的生物学意义 大肠杆菌生命周期 20 分钟，生物体内化学反应变得容易和迅速进行的根本原因是体内普通存 在生物催化剂—酶。没有酶，生长、发育、运动等等生命活动就无法继续。 限制性核酸内切酶（限制-修饰） 二、 酶的概念及其作用特点 1、 酶是一种生物催化剂 酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 生物催化剂 ：酶(enzyme)，核（糖）酶(ribozyme)，脱氧核（糖）酶(deoxyribozyme) 2、 酶催化反应的特点 （1）、 催化效率高 酶催化反应速度是相应的无催化反应的 108 -1020 倍，并且至少高出非酶催化反应速度几个数量 级