•消化过程 (一)胃中的消化作用 胃蛋白酶原 胃酸、胃蛋白酶 胃蛋白酶+多肽碎片 (pepsinogen) (pepsin) ·胃蛋白酶的最适pH为1.5~2.5，对蛋白质肽键作 用特异性差，产物主要为多肽及少量氨基酸。 9 9 •消化过程 （一）胃中的消化作用 胃中的消化作用 •胃蛋白酶的最适pH为1.5～2.5，对蛋白质肽键作 ，对蛋白质肽键作 用特异性差，产物主要为多肽及少量氨基酸 ，产物主要为多肽及少量氨基酸。 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 + 多肽碎片 胃酸、胃蛋白酶 (pepsinogen) (pepsin)