目标3（素质目标） 1培养学生具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学的 学习态度和思想意识： 13:能够将食品科学与工程专业的相 C1.工程知识：能够将数学、物理、化学、 2.养成理论联系实际、科学严谨、认真细致、实事求是的科学 关知识和数学模型方法用于推演、分析 生物等自然科学和工程基础及食品科学与 态度： 食品生产与加工过程中品质变化、加工 工程专业知识用于解决食品领域的复杂工 3.践行社会主义核心价值观，初步具备辩证思维能力和创新精 单元操作优化等工程问题。 程问题。 神： 4.培养和激发学生专业兴趣，培养其精细有机化工职业伦理规 范、职业道德和团队合作精神。 理论敏学进程表 教学模式 授课 学时 支撑 周次 主 数 教学内容（重点、难点、课程思政融入点） 敏师 (线上/线 教学方法 作业安排 课程 下) 目标 有机化合物和有机化学有机化学史，有机化合物的特性， 随堂作业：解释H0、 学握有机化合物结构式和共价键，掌握有机化合物分类， NH的分子结构。 了解有机化学研究程序等。 作业：P19:一)、五) 课程思攻融入点：从青蒿素的发明和新冠药物研制切入 课堂讲授 八)、十二)。 1 1绪论 廖俊旭 线上 目标3 说明什么是有机化学和有机化学研究过程，再到屠呦呦 讨论 思政作业：每人至少阅 对抗疟特效药（医学）的巨大贡献而获得2015年诺贝 读两篇与化学发展关 尔医学奖，培养学生的科学报国精神。 的文章或书籍和教材 中的二维码阅读。 33 目标 3（素质目标） 1.培养学生具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学的 学习态度和思想意识； 2.养成理论联系实际、科学严谨、认真细致、实事求是的科学 态度； 3.践行社会主义核心价值观，初步具备辩证思维能力和创新精 神； 4.培养和激发学生专业兴趣，培养其精细有机化工职业伦理规 范、职业道德和团队合作精神。 1-3：能够将食品科学与工程专业的相 关知识和数学模型方法用于推演、分析 食品生产与加工过程中品质变化、加工 单元操作优化等工程问题。 C1．工程知识：能够将数学、物理、化学、 生物等自然科学和工程基础及食品科学与 工程专业知识用于解决食品领域的复杂工 程问题。 理论教学进程表 周次 教学 主题 授课 教师 学时 数 教学内容（重点、难点、课程思政融入点） 教学模式 (线上/线 下) 教学方法 作业安排 支撑 课程 目标 1 1.绪论 廖俊旭 3 有机化合物和有机化学,有机化学史,有机化合物的特性, 掌握有机化合物结构式和共价键,掌握有机化合物分类, 了解有机化学研究程序等。 课程思政融入点：从青蒿素的发明和新冠药物研制切入 说明什么是有机化学和有机化学研究过程，再到屠呦呦 对抗疟特效药（医学）的巨大贡献而获得 2015 年诺贝 尔医学奖，培养学生的科学报国精神。 线上 课堂讲授 讨论 随堂作业：解释 H2O、 NH3的分子结构。 作业：P19: 一）、五）、 八）、十二）。 思政作业：每人至少阅 读两篇与化学发展关 的文章或书籍和教材 中的二维码阅读。 目标 3