53千燥速率和干燥过程 (3)临界含水量 恒速干燥阶段与降速千燥阶段的分界点称为临界点,相应的物料 平均含水量为临界含水量(X) 临界含水量的影响因素:物料的性质、厚度以及恒速阶段干燥速率 对于粘土制品,在制品水分沿厚度方向按抛物线分布时,临界水分 可表示为: X=X+ DARPA 分析:物料的平均临界含水量总是大于其最大吸湿量X,随着物 料厚度的增加和千燥速度的提高,X值加大;在干燥过程中p0和k 的增大,则使κ下降。值越大,干燥中产生的内应力越大6 5.3 干燥速率和干燥过程 （3）临界含水量 恒速干燥阶段与降速干燥阶段的分界点称为临界点，相应的物料 平均含水量为临界含水量（Xc）。 临界含水量的影响因素：物料的性质、厚度以及恒速阶段干燥速率。 对于粘土制品，在制品水分沿厚度方向按抛物线分布时，临界水分 可表示为： D A j X X AB c m   = + 分析：物料的平均临界含水量Xc总是大于其最大吸湿量Xm，随着物 料厚度的增加和干燥速度的提高，Xc值加大；在干燥过程中ρ0和k 的增大，则使Xc下降。Xc值越大，干燥中产生的内应力越大