消化过程： 淀粉 口腔 唾液中的-淀粉酶 胃 水解o-1、4-糖苷键 肠腔 胰液中的-淀粉酶 麦芽糖+麦芽三糖 -临界糊精+异麦芽糖 (40%). (25%) (30%) (5%) 肠粘膜 上皮细胞 0-葡萄糖苷酶 x-临界糊精酶 刷状缘 (包括麦芽糖酶) 葡萄糖 (包括异麦芽糖酶) (Glucose G) 水解c-1,4-糖苷键 和0-1,6-糖苷键 66 淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%） α-临界糊精+异麦芽糖 （30%） （5%） 葡萄糖 (Glucose G) 唾液中的α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 （包括麦芽糖酶） α-临界糊精酶 （包括异麦芽糖酶） 消化过程: 肠粘膜 上皮细胞 刷状缘 胃 口腔 肠腔 胰液中的α-淀粉酶 水解α-1,4-糖苷键 和α-1,6-糖苷键 水解α-1、4-糖苷键