三、脂类的生物学功能 贮存脂类重要的贮能供能物质,每克脂肪(高 度还原的物质)氧化时可释放出389kJ的能量,每克糖 和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为172k和23.4kJ。 浮游生物中蜡是代谢燃料的储存形式,蜡还有保护功能。 结枃脂类磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机 物是生物体的重要成分(如生物膜系统) 活性脂类固醇类、萜类是一些激素和维生素 等生理活性物质的前体 脂类(糖脂)与信息识别、种特异性、组织免疫 有密切的关系;与细胞信号转导有关(PIP2)。 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿 症等都与脂类代谢紊乱有关。 合• 贮存脂类——重要的贮能供能物质，每克脂肪（高 度还原的物质）氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖 和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 浮游生物中蜡是代谢燃料的储存形式，蜡还有保护功能。 • 结构脂类——磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机 物是生物体的重要成分（如生物膜系统） • 活性脂类——固醇类、萜类是一些激素和维生素 等生理活性物质的前体 • 脂类（糖脂）与信息识别、种特异性、组织免疫 有密切的关系；与细胞信号转导有关（PIP2）。 • 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿 症等都与脂类代谢紊乱有关。 三、 脂类的生物学功能