宁夏大学化学化工学院 化工原理电子教案 第七章蒸发 第一节概述 燕发:使含有不挥发物质的溶液沸腾汽化并移出蒸气,从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作 称为蒸发。所采用的设备称为蒸发器。蒸发是在液、固相之间进行,化学工业中以蒸发水溶液为主 蒸发以流体输送为基础仍遂循传热基本规律。(蒸发效果是从溶液中分离出部分溶剂一传质过程:实 质上是传热壁面一侧的蒸汽冷凝与另一侧的溶液沸腾间的传热过程一传热。物理上的蒸发:在溶液 表面发生的气化现象。即在任何温度下都能进行气化。) 、蒸发用途广泛(化工,食品工业等)。 1化工:油脂工业中用于蒸烘油料的设备一蒸钢度式 带有搅拌器搅拌,类似夹套反应釜 卧式 2.食品工业:制糖,柠檬酸厂等。 3.制药 4原子能工业 三、几个基本概念: 1生蒸汽:即新鲜加热蒸汽 2二次蒸汽:蒸出的蒸汽 3单效燕发:将二次蒸汽直接冷凝,而不利用其冷凝热的操作 4多效蒸发:将二次蒸汽引到下一蒸发器作为加热蒸汽,作为加热蒸汽以利用其冷凝热,这种串 联蒸发操作称为多效蒸发 5生产能力:单位时间内蒸发的水分量,即蒸发量 6生产强度:单位传热面积的蒸发量,即单位时间、单位传热面积蒸发的水份量 四、蒸发操作的类型 1加压,2.常压,3.减压(真空蒸发):减压下,溶液的沸点下降,有利于处理热敏性物料。 第二节蒸发设备 7.2.1蒸发器的结构 蒸发器主要由加热室及分离器组成。加热室 ∫循环型(非膜式) 单程型(膜式) 循环型(非膜型)蒸发器。 1.中央循环管式(标准式) 2.悬筐式蒸发器 3外热式蒸发器 4列文蒸发器 5.强制循环蒸发器。 、膜式(单程型)蒸发量 1升膜蒸发器 2降膜蒸发器 蒸汽在管外,原料液在管内,且二者流向一致,原料液在预热器中加 l/12宁夏大学化学化工学院 化工原理电子教案 1/12 第七章 蒸发 第一节 概述 一、蒸发：使含有不挥发物质的溶液沸腾汽化并移出蒸气，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作 称为蒸发。所采用的设备称为蒸发器。蒸发是在液、固相之间进行，化学工业中以蒸发水溶液为主， 蒸发以流体输送为基础仍遵循传热基本规律。（蒸发效果是从溶液中分离出部分溶剂－传质过程；实 质上是传热壁面一侧的蒸汽冷凝与另一侧的溶液沸腾间的传热过程－传热。物理上的蒸发：在溶液 表面发生的气化现象。即在任何温度下都能进行气化。） 二、蒸发用途广泛（化工，食品工业等）。 1.化工：油脂工业中用于蒸烘油料的设备－蒸锅    卧式 立式 带有搅拌器搅拌，类似夹套反应釜。 2.食品工业：制糖，柠檬酸厂等。 3.制药 4.原子能工业 三、几个基本概念： 1.生蒸汽：即新鲜加热蒸汽。 2.二次蒸汽：蒸出的蒸汽。 3.单效蒸发：将二次蒸汽直接冷凝，而不利用其冷凝热的操作。 4.多效蒸发：将二次蒸汽引到下一蒸发器作为加热蒸汽，作为加热蒸汽以利用其冷凝热，这种串 联蒸发操作称为多效蒸发。 5.生产能力：单位时间内蒸发的水分量，即蒸发量。 6.生产强度：单位传热面积的蒸发量，即单位时间、单位传热面积蒸发的水份量 [ ] 2 h m kg  。 四、蒸发操作的类型 1.加压，2.常压，3.减压（真空蒸发）；减压下，溶液的沸点下降，有利于处理热敏性物料。 第二节 蒸发设备 7.2.1 蒸发器的结构 蒸发器主要由加热室及分离器组成。加热室    单程型（膜式） 循环型（非膜式） 一、循环型（非膜型）蒸发器。 1.中央循环管式（标准式）； 2.悬筐式蒸发器； 3.外热式蒸发器； 4.列文蒸发器； 5.强制循环蒸发器。 二、膜式（单程型）蒸发量 1.升膜蒸发器； 2.降膜蒸发器； 蒸汽在管外，原料液在管内，且二者流向一致，原料液在预热器中加