食品感官鉴别（50年代前） 食品感官分析（80年代前） 食品感官鉴评（60年代前） 食品感官科学（本世纪初） 食品感官科学（本世纪初） 缺少实验设计 缺少统计设计 实验设计＋统计分析 学科的历史演变 多学科交叉食品感官鉴别（50年代前） 食品感官分析（80年代前） 食品感官鉴评（60年代前） 食品感官科学（本世纪初） 食品感官科学（本世纪初） 缺少实验设计 缺少统计设计 实验设计＋统计分析 学科的历史演变 多学科交叉