①地球表面71%的面积是海洋,其“可耕”面积大约是陆地的15倍,海洋能提 供的食物要比陆地全部可耕农田提供的食物多上干倍,如果从中提取蛋白质,该是多 么丰富的蛋白质源啊! 鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪,其热量不亚于牛、羊、猪肉,尤其是蛋白质和 人体所必需的氨基酸含量很高 ③海洋鱼类多达1500余种,蛋白质含量按千物质计算,都在80%-90%,而 牛肉仅为80%,鸡蛋、猪肉均为50%,牛奶只有35%。鱼肉中有8种氨基酸在种 类和数量上都接近人体所必需的氨基酸,极易被人体吸收。 ④海洋中虾类虽远不如鱼类多,但其资源却十分诱人。南极海域的小虾,科学家 称之为“南极磷虾"。有“未来动物蛋白质仓库”之誉,其总量约在10-30亿吨之 间。如果我们毎年捕捞其中的10%,那这个数字也正好与目前全世界年水产品的总 量相当。可见,开发南极磷虾可使目前水产品产量翻一番。 ⑤磷虾肉具有比鱼肉、牛肉都高的营养价值。磷虾体內有17种氨基酸,其中人 体必需的氨基酸有了种,占氨基酸总量的43.65%。 ⑥藻类是生长在海洋里的含叶绿素和其他辅助色素的低等生物。目前海洋中可供 人类食用的藻类有70多种,如海带、紫菜等。从营养学角度看,这些食用海藻含有 大量蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐和某些人体必需的微量元素等,营养价值要比陆 地上的各种谷物和蔬菜高得多。 ⑦大量海生无脊椎动物,如蟹、乌贼、海参、牡蛎、贻贝、扇贝等,基本上都是 通州市初二语文期末试卷第5页共8页通州市初二语文期末试卷 第 5 页 共 8 页 ①地球表面 71％的面积是海洋，其“可耕”面积大约是陆地的 15 倍，海洋能提 供的食物要比陆地全部可耕农田提供的食物多上千倍，如果从中提取蛋白质，该是多 么丰富的蛋白质源啊! ②鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪，其热量不亚于牛、羊、猪肉，尤其是蛋白质和 人体所必需的氨基酸含量很高。 ③海洋鱼类多达 1500 余种，蛋白质含量按干物质计算，都在 80％—90％，而 牛肉仅为 80％，鸡蛋、猪肉均为 50％，牛奶只有 35％。鱼肉中有 8 种氨基酸在种 类和数量上都接近人体所必需的氨基酸，极易被人体吸收。 ④海洋中虾类虽远不如鱼类多，但其资源却十分诱人。南极海域的小虾，科学家 称之为“南极磷虾”。有“未来动物蛋白质仓库”之誉，其总量约在 10—30 亿吨之 间。如果我们每年捕捞其中的 10％，那这个数字也正好与目前全世界年水产品的总 量相当。可见，开发南极磷虾可使目前水产品产量翻一番。 ⑤磷虾肉具有比鱼肉、牛肉都高的营养价值。磷虾体内有·17 种氨基酸，其中人 体必需的氨基酸有了种，占氨基酸总量的 43．65％。 ⑥藻类是生长在海洋里的含叶绿素和其他辅助色素的低等生物。目前海洋中可供 人类食用的藻类有 70 多种，如海带、紫菜等。从营养学角度看，这些食用海藻含有 大量蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐和某些人体必需的微量元素等，营养价值要比陆 地上的各种谷物和蔬菜高得多。 ⑦大量海生无脊椎动物，如蟹、乌贼、海参、牡蛎、贻贝、扇贝等，基本上都是