(一)转氨基作用(transamination) 1、定义：在转氨酶(transaminase)的作用下，某 一氨基酸去掉α-氨基生成相应的酮酸，而另一 种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。 转氨过程如下： R 转氨酶 R2 H-C-NH2 C=0 H-C-NH2 COOH COOH COOH COOH 氨基酸-1 0-酮酸-2 0酮酸-1 氨基酸-2 LyS、Pro、羟脯氨酸不参与此反应 27 27 （一）转氨基作用 (transamination) Lys、Pro、羟脯氨酸不参与此反应 R1 R2 R1 R2 H-C-NH2 + C=O C=O + H C NH2 COOH COOH COOH COOH 氨基酸-1 α- 酮酸-2 α- 酮酸-1 氨基酸-2 转氨酶 转氨过程如下： 1、定义：在转氨酶(transaminase)的作用下，某 一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一 种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程