6.3新型发酵设备 (1)附有自动喷淋装置的发酵池(图6-6) (2)斜底形发酵罐(图6-7)汁液由斜底 的偏上部位流岀,由泵输至罐顶部喷淋管进 行喷淋回罐。发酵后,汁液先抽走,皮渣靠 自身重量和斜面滑入螺旋输送机排出。6.3 新型发酵设备 ⑴附有自动喷淋装置的发酵池（图6-6）。 ⑵斜底形发酵罐（图6-7）汁液由斜底 的偏上部位流出，由泵输至罐顶部喷淋管进 行喷淋回罐。发酵后，汁液先抽走，皮渣靠 自身重量和斜面滑入螺旋输送机排出