第六章畜牧场环境保护 在畜牧业生产以农户小规模饲养为主的时期,粗放散养的小规模畜牧场饲养家畜头数不多,其粪尿 大多数作肥料就地施用,对周围环境污染不大。集约化工厂化规模化的畜牧业生产一方面大幅度地提高 了畜牧业生产水平,增加了畜产品的数量,另一方面产生了大量畜禽粪尿、污水等畜牧业生产废弃物,不 仅给家畜环境控制、改善以及家畜疫病的预防带来新的困难,而且,这些废弃物如不经处理,还会危害 家畜健康和生产,污染周围环境,形成畜产公害。此外,工农业生产的迅速发展以及交通、居民生活产 生的大量废气、废水、废渣、化肥和农药等,使环境中有毒有害物质増加,污染空气、土壤、水源。这 些污染物有可能通过食物链对人畜健康构成潜在的危害。因此,畜牧场环境保护应包括两方面的内容: 一是防止畜牧场产生的废水、废气和粪便对周围环境产生污染:二是避免周围环境污染物对畜禽生产造 成危害,以保证家畜健康和畜牧生产的顺利进行。 第一节畜牧场的环境污染 环境污染的概念 环境污染是指自然环境诸要素(空气、土壤、水体等)受到人类生产、生活活动过程产生的或来自 自然界的污染物的污染,并超过自然界的自净能力而达到一定程度,对人、畜和其他生物产生不良影响 的现象。一方面,家畜生活在各种环境因素之中;另一方面,家畜的生活又影响其所生存的环境。因而, 自然界中各种环境因素本身之间以及各种环境因素与家畜之间是互相联系、互相依存及互相制约的,它 们之间保持着一种相对的动态平衡状态,在动态平衡中,各因素在不断循环中得到更新和净化。在各种 环境因素的正常动态平衡系统中,如渗入一些有毒有害物质,其数量若不多,即使造成轻度污染,也可 通过物理、化学和生物的作用降低其浓度或使其完全消除,因而达到净化,不致对人畜造成危害。只有 当这些有害物质数量增加到一定程度,超过了环境系统的净化能力时,才会造成生态平衡破坏,使环境 受到污染 二、畜牧场环境污染产生的原因 )畜牧业经营方式及饲养规模的转变 20世纪八十年代以前,我国畜牧业多为分散经营,或者在农村中仅作为一种副业生产,家畜头数不 多,规模小,畜禽粪便可作肥料及时就地处理,恶臭物质可很快自然扩散,对环境的污染不严重。近20~ 30年来,我国畜牧业逐渐由农村副业发展成独立的产业,规模由小变大,头数成千上万,经营方式由分 散到集中,由副业到产业化,饲养管理方式向高密度、集约化、机械化和工厂化方向转变,随之粪尿及 污水量大大增加。因而,由于畜牧业经营方式的改变、饲养规模扩大和家畜生产的集中,使单位土地面1 第六章 畜牧场环境保护 在畜牧业生产以农户小规模饲养为主的时期，粗放散养的小规模畜牧场饲养家畜头数不多，其粪尿 大多数作肥料就地施用，对周围环境污染不大。集约化工厂化规模化的畜牧业生产一方面大幅度地提高 了畜牧业生产水平，增加了畜产品的数量，另一方面产生了大量畜禽粪尿、污水等畜牧业生产废弃物, 不 仅给家畜环境控制、改善以及家畜疫病的预防带来新的困难，而且，这些废弃物如不经处理，还会危害 家畜健康和生产，污染周围环境，形成畜产公害。此外，工农业生产的迅速发展以及交通、居民生活产 生的大量废气、废水、废渣、化肥和农药等，使环境中有毒有害物质增加，污染空气、土壤、水源。这 些污染物有可能通过食物链对人畜健康构成潜在的危害。因此，畜牧场环境保护应包括两方面的内容： 一是防止畜牧场产生的废水、废气和粪便对周围环境产生污染；二是避免周围环境污染物对畜禽生产造 成危害，以保证家畜健康和畜牧生产的顺利进行。 第一节 畜牧场的环境污染 一、环境污染的概念 环境污染是指自然环境诸要素（空气、土壤、水体等）受到人类生产、生活活动过程产生的或来自 自然界的污染物的污染，并超过自然界的自净能力而达到一定程度，对人、畜和其他生物产生不良影响 的现象。一方面，家畜生活在各种环境因素之中；另一方面，家畜的生活又影响其所生存的环境。因而， 自然界中各种环境因素本身之间以及各种环境因素与家畜之间是互相联系、互相依存及互相制约的，它 们之间保持着一种相对的动态平衡状态，在动态平衡中，各因素在不断循环中得到更新和净化。在各种 环境因素的正常动态平衡系统中，如渗入一些有毒有害物质，其数量若不多，即使造成轻度污染，也可 通过物理、化学和生物的作用降低其浓度或使其完全消除，因而达到净化，不致对人畜造成危害。只有 当这些有害物质数量增加到一定程度，超过了环境系统的净化能力时，才会造成生态平衡破坏，使环境 受到污染。 二、畜牧场环境污染产生的原因 (一) 畜牧业经营方式及饲养规模的转变 20 世纪八十年代以前，我国畜牧业多为分散经营，或者在农村中仅作为一种副业生产，家畜头数不 多，规模小，畜禽粪便可作肥料及时就地处理，恶臭物质可很快自然扩散，对环境的污染不严重。近 20～ 30 年来，我国畜牧业逐渐由农村副业发展成独立的产业，规模由小变大，头数成千上万，经营方式由分 散到集中，由副业到产业化，饲养管理方式向高密度、集约化、机械化和工厂化方向转变，随之粪尿及 污水量大大增加。因而，由于畜牧业经营方式的改变、饲养规模扩大和家畜生产的集中，使单位土地面