二、对食物的代谢反应：食物热效应(thermic effect of food ， TEF) ， 即 食 物 特 殊 动 力 作 用 (specific dynamic action，SDA)：指人体在摄食过程中，由于要 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额 外消耗能量，同时引起体温升高和散发能量。 不同的产能营养素其食物热效应不等 脂肪：消耗本身产生能量的4%～5% 碳水化物: 消耗本身产生能量的5%～6%， 蛋白质: 消耗本身产生能量的30%。二、对食物的代谢反应：食物热效应(thermic effect of food ， TEF) ， 即 食 物 特 殊 动 力 作 用 (specific dynamic action，SDA)：指人体在摄食过程中，由于要 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额 外消耗能量，同时引起体温升高和散发能量。 不同的产能营养素其食物热效应不等 脂肪：消耗本身产生能量的4%～5% 碳水化物: 消耗本身产生能量的5%～6%， 蛋白质: 消耗本身产生能量的30%