① 素瓷坩埚 优点： 耐高温可达1200℃，内壁光滑，耐酸，价格低廉。 缺点： (1)耐碱性差，灰化成碱性食品（如水果、蔬莱、豆类 等)，坩埚内壁的釉质会部分溶解，反复多次使用 后，往往难以得到恒重。 (2)温度骤变时，易炸裂破碎。① 素瓷坩埚 优点： 耐高温可达 1200 ℃ ，内壁光滑，耐酸，价格低廉。 缺点： ⑴耐碱性差，灰化成碱性食品（如水果、蔬菜、豆类 等），坩埚内壁的釉质会部分溶解，反复多次使用 后，往往难以得到恒重。 ⑵温度骤变时，易炸裂破碎