2.迅速排除二蒸汽 牛乳水分汽化形成的二次蒸汽如果不及 时排除,又会凝结成水分,蒸发就无法 进行下去。一般是采用冷凝法使二次蒸 汽冷却成水排掉。这种不再利用二次蒸 汽叫单效蒸发。如将而次蒸汽引如另 小蒸发器作为热源利用称之为双效蒸发, 依次类推,见图7-9。 2021年2月23日2时12 分2021年2月23日2时12 分 7 2．迅速排除二蒸汽 • 牛乳水分汽化形成的二次蒸汽如果不及 时排除，又会凝结成水分，蒸发就无法 进行下去。一般是采用冷凝法使二次蒸 汽冷却成水排掉。这种不再利用二次蒸 汽叫单效蒸发。如将而次蒸汽引如另一 小蒸发器作为热源利用称之为双效蒸发， 依次类推，见图7-9