肝脏的化学组成特点 成分 百分率 成分 百分率 水 70 Na 0.190 蛋白质* 15 K 0.215 糖质 5-10 CI 0.016 葡萄糖 0.1 Ca 0.012 甘油三酯 2 Mg 0.022 磷脂 2.5 Fe 0.010 胆固醇 0.3 Zn 0.006 Cu 0.002 蛋白质含量高 结构成分（生物膜） 酶肝脏的化学组成特点 成 分 百分率 成 分 百分率 水 70 Na 0.190 蛋白质＊ 15 K 0.215 糖质 5-10 Cl 0.016 葡萄糖 0.1 Ca 0.012 甘油三酯 2 Mg 0.022 磷脂 2.5 Fe 0.010 胆固醇 0.3 Zn 0.006 Cu 0.002 蛋白质含量高 结构成分（生物膜） 酶