《有机化学》教学大纲 课程名称：有机化学 课程类别（必修选修）：必修 课程英文名称：Organic Chemistry 总学时/周学时/学分：48/4/3 其中实验/实贱学时：0学时 先锥课程：无机化学、无机化学实验、分析化学、分析化学实验等 后续课程支撑：有机化学实验、物理化学、仪器分析、高分子化学、食品化学等 授课时间：1~12周，星期二：5-6节：星期五：3-4节 授课地点：松山湖校区6B505 授课对象：2020级食品质量与安全1班 开课学院：化学工程与能源技术学院 任课救师姓名职称：廖俊旭/剧教授 答疑时间、地点与方式：1.上课时学生可自由提问和讨论：2.每次课前、课间和课后，采用一对一的答疑方式：3.充分利用现代网络资源QQ和微信等进 行远程答疑：3.课外平时学生可到12℉201进行答疑。 课程考核方式：开卷()闭卷()课程论文()其它() 使用教材：《有机化学》，赵温涛等主编，高等教育出版社，2019.8.第6版。所选教材为面向21世纪课程教材，国家精品课程教材。 救学参考资料：(1)《有机化学学习指南》，郑艳、张文勤等主编，高等教育出版社，2014.12，第二版：(2)《有机化学》，张文勤主编，高等教育出 版社，2014.7.第5版：(3)《有机化学》，高占先主编，高等教育出版社，2007.8.第2版：(4)《基础有机化学》（第4版）上、下册邢其毅等编，高等 教育出版社，2015：(5)《有机化学》（第三版），莫里森[美]编，复旦大学翻译，科学出版社，1996。 课程简介：有机化学是一门化学、化工类各专业学生掌握系统深厚的化学基础知识的重要学科基础必修课程。本课程是食品专业必修课程，目标是培养 具有较广阔的专业知识结构的食品化工人才。主要介绍和讲授各类有机化合物的分类、命名、来源、制备、物性、结构、化学性质、立体化学、反应机 理、波谱技术、合成分离鉴定和应用等。本课程的目的是使学生系统地掌握有机化学的基础理论、基本知识和基本技能，为后续专业课的学习打下良好 基础，培养学生分析问题和解决问题的能力、严谨的科学态度、理论联系实际的优良学风、勇于创新的科学精神，为学生今后从事食品类化学化工相关 专业工作提供丰富的专业知识、坚实的理论基础和实践知识。1 《有机化学》教学大纲 课程名称： 有机化学 课程类别（必修/选修）：必修 课程英文名称：Organic Chemistry 总学时/周学时/学分：48/4/3 其中实验/实践学时：0 学时 先修课程：无机化学、无机化学实验、分析化学、分析化学实验等 后续课程支撑：有机化学实验、物理化学、仪器分析、高分子化学、食品化学等 授课时间：1～12 周，星期二：5-6 节；星期五：3-4 节 授课地点：松山湖校区 6B505 授课对象：2020 级食品质量与安全 1 班 开课学院：化学工程与能源技术学院 任课教师姓名/职称：廖俊旭/副教授 答疑时间、地点与方式：1.上课时学生可自由提问和讨论；2.每次课前、课间和课后，采用一对一的答疑方式；3.充分利用现代网络资源 QQ 和微信等进 行远程答疑；3. 课外平时学生可到 12F201 进行答疑。 课程考核方式：开卷（）闭卷（√）课程论文（）其它（ ） 使用教材：《有机化学》，赵温涛等主编，高等教育出版社，2019.8.第 6 版。所选教材为面向 21 世纪课程教材，国家精品课程教材。 教学参考资料：（1）《有机化学学习指南》，郑艳、张文勤等主编,高等教育出版社，2014.12，第二版；（2）《有机化学》，张文勤主编, 高等教育出 版社,2014.7.第 5 版；（3）《有机化学》，高占先主编，高等教育出版社,2007.8.第 2 版；（4）《基础有机化学》（第 4 版）上、下册,邢其毅等编,高等 教育出版社，2015 ；（5）《有机化学》(第三版)，莫里森[美]编,复旦大学翻译，科学出版社，1996。 课程简介：有机化学是一门化学、化工类各专业学生掌握系统深厚的化学基础知识的重要学科基础必修课程。本课程是食品专业必修课程，目标是培养 具有较广阔的专业知识结构的食品化工人才。主要介绍和讲授各类有机化合物的分类、命名、来源、制备、物性、结构、化学性质、立体化学、反应机 理、波谱技术、合成分离鉴定和应用等。本课程的目的是使学生系统地掌握有机化学的基础理论、基本知识和基本技能，为后续专业课的学习打下良好 基础，培养学生分析问题和解决问题的能力、严谨的科学态度、理论联系实际的优良学风、勇于创新的科学精神，为学生今后从事食品类化学化工相关 专业工作提供丰富的专业知识、坚实的理论基础和实践知识