(二)卫生评价与处理 (1)电麻出血肺，不受限制出厂（场）：呛水肺、呛血肺，将局部割除废弃。 (2)其他病变肺化制或销毁。 二、心脏病变 (一)心脏的病变 除疫病的特定病变外，心脏的主要病理变化为心肌炎、心内膜炎和心包炎等，也可见到心脏肥大和脂 肪浸润（肥胖病）等异常现象。 1.心肌炎：心肌呈灰黄色似煮熟状，质地松弛，心脏扩张。局灶性的，在心内膜和心外膜下可见灰黄 色或灰白色斑块和条纹：化脓性的，心肌内散在有大小不等的化脓灶。 2心内膜炎：最常见的是疣性心内膜炎，以心瓣膜发生疣状血栓为特征：其次是渍疡性心内膜炎，其 特征是心瓣膜上出现溃疡。 3.心包炎：最常见的是牛创伤性心包炎，心包囊极度扩张，其中沉积有淡黄色纤维蛋白或脓性渗出物， 具恶臭。慢性病例心包极度增厚，与周围器官发生粘连，形成“绒毛心”。 (二)卫生评价与处理 (1)心肌肥大、脂肪浸润、慢性心肌炎而不伴有其他脏器的变化的，不受限制出厂（场）。 (2)其他心脏病变的，心脏一律化制或销毁。 (3)创伤性心包炎，心脏废弃：对肉的处理须按沙门氏茵检查结果，阴性的，胴体不受限制发放： 阳性的，朋体高温处理。 三、肝脏病变 (一)肝脏的病变 除疫病的特定病变外，肝脏的主要病理变化如下： 1肝脂防变性：肝脏肿大，包膜紧张，呈不同程度的浅黄色或士黄色，质地软而易碎，切面有油腻感。 此称为脂肪肝”。脂肪肝脏如伴有淤血和变性，形成类似槟榔切面的花纹，称为槟榔肝”。 2饥饿肝：是由于饥饿、长途运输、惊恐奔跑、竭力挣扎和疼痛（骨折、挫伤）而引起的不伴有胴体 和其他脏器异常的肝色泽异常变淡。特征是肝呈黄褐色或黄色，尤其是小叶中心明显变淡而且混浊，但体 积不肿大，质地和结构无变化。 3,肝硬变：萎缩性肝硬变时，肝脏体积缩小，被膜增厚，质地变硬，肝表面呈颗粒状或结节状，色灰 红或暗黄，称为“石板肝”。肥大性肝硬变时，肝体积增大2~3倍，质地坚硬，表面光滑，称为“大肝”。 4肝中毒性营养不度：为全身中毒或感染的结果，各种牲畜都可发生，而以猪多见。病初肝脏体积增 大，色黄、质地脆弱，呈脂肪肝样。随后在黄色背景上出现红色斑纹，肝体积缩小。 5肝米血：轻度淤血时，肝脏肿大不明显，肝脏实质正常。淤血严重的包膜紧张，肝呈蓝紫色，肿胀， 切开肝实质，有较多深紫色血液流出。 6肝坏死：由坏死杆南感染所致。多见于牛。表现为在肝表面和实质散在有灰色、灰黄色榛实大或更 大一些的凝固性坏死灶，质地脆弱，切面景象模糊，周缘常有红晕。 (二)卫生评价与处理 5 （二）卫生评价与处理 （1）电麻出血肺，不受限制出厂(场)；呛水肺、呛血肺，将局部割除废弃。 （2）其他病变肺化制或销毁。 二、心脏病变 （一）心脏的病变 除疫病的特定病变外，心脏的主要病理变化为心肌炎、心内膜炎和心包炎等，也可见到心脏肥大和脂 肪浸润（肥胖病）等异常现象。 1.心肌炎：心肌呈灰黄色似煮熟状，质地松弛，心脏扩张。局灶性的，在心内膜和心外膜下可见灰黄 色或灰白色斑块和条纹；化脓性的，心肌内散在有大小不等的化脓灶。 2.心内膜炎：最常见的是疣性心内膜炎，以心瓣膜发生疣状血栓为特征；其次是溃疡性心内膜炎，其 特征是心瓣膜上出现溃疡。 3.心包炎：最常见的是牛创伤性心包炎，心包囊极度扩张，其中沉积有淡黄色纤维蛋白或脓性渗出物， 具恶臭。慢性病例心包极度增厚，与周围器官发生粘连，形成“绒毛心”。 （二）卫生评价与处理 （1）心肌肥大、脂肪浸润、慢性心肌炎而不伴有其他脏器的变化的，不受限制出厂（场）。 （2）其他心脏病变的，心脏一律化制或销毁。 （3）创伤性心包炎，心脏废弃；对肉的处理须按沙门氏菌检查结果，阴性的，胴体不受限制发放； 阳性的，胴体高温处理。 三、肝脏病变 （一）肝脏的病变 除疫病的特定病变外，肝脏的主要病理变化如下： 1.肝脂肪变性：肝脏肿大，包膜紧张，呈不同程度的浅黄色或土黄色，质地软而易碎，切面有油腻感， 此称为“脂肪肝”。脂肪肝脏如伴有淤血和变性，形成类似槟榔切面的花纹，称为“槟榔肝”。 2.饥饿肝：是由于饥饿、长途运输、惊恐奔跑、竭力挣扎和疼痛（骨折、挫伤）而引起的不伴有胴体 和其他脏器异常的肝色泽异常变淡。特征是肝呈黄褐色或黄色，尤其是小叶中心明显变淡而且混浊，但体 积不肿大，质地和结构无变化。 3.肝硬变：萎缩性肝硬变时，肝脏体积缩小，被膜增厚，质地变硬，肝表面呈颗粒状或结节状，色灰 红或暗黄，称为“石板肝”。肥大性肝硬变时，肝体积增大 2～3 倍，质地坚硬，表面光滑，称为“大肝”。 4.肝中毒性营养不良：为全身中毒或感染的结果，各种牲畜都可发生，而以猪多见。病初肝脏体积增 大，色黄、质地脆弱，呈脂肪肝样。随后在黄色背景上出现红色斑纹，肝体积缩小。 5.肝淤血：轻度淤血时，肝脏肿大不明显，肝脏实质正常。淤血严重的包膜紧张，肝呈蓝紫色，肿胀， 切开肝实质，有较多深紫色血液流出。 6.肝坏死：由坏死杆菌感染所致。多见于牛。表现为在肝表面和实质散在有灰色、灰黄色榛实大或更 大一些的凝固性坏死灶，质地脆弱，切面景象模糊，周缘常有红晕。 （二）卫生评价与处理