食品种类新名词(藻类食品) °藻类植物种类很多,产量大,但到目前为 止,人类利用却很少 小球藻含蛋白质50%,脂肪10%,其营养 价值相当于鸡蛋的5倍,花生仁的2倍 °螺旋藻含蛋白质68%,约为瘦肉的3倍,同 时含有纤维素和多种微量元素及维生素 螺旋藻是未来食品来源中最有发展前途的 重要藻类之食品种类新名词（藻类食品） • 藻类植物种类很多，产量大，但到目前为 止，人类利用却很少 • 小球藻含蛋白质50％，脂肪10％，其营养 价值相当于鸡蛋的5倍，花生仁的2倍 • 螺旋藻含蛋白质68％，约为瘦肉的3倍，同 时含有纤维素和多种微量元素及维生素 • 螺旋藻是未来食品来源中最有发展前途的 重要藻类之一