概述 苇刺激兼长学 4、分类 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。其特点：在食物中常与脂 肪共存；在酸败的脂肪中易破坏；若摄入过多，可引起中毒；若 摄入过少，可缓慢出现缺乏症状。 >水溶性维生素：B族（维生素B1,B2,PP,B6,叶酸，B12,泛 酸，生物素等)和维生素C。其特点：易从尿中排出，不易积 累；一般无毒性；易出现缺乏症。 类维生素：胆碱、类黄酮、肉碱、辅酶Q(泛醌)、肌醇、硫辛 酸、对氨基苯甲酸、乳清酸、牛磺酸。 第八章维生素 第八章 维生素 一、概述 4、分类  脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。其特点：在食物中常与脂 肪共存；在酸败的脂肪中易破坏；若摄入过多，可引起中毒；若 摄入过少，可缓慢出现缺乏症状。  水溶性维生素：B族（维生素B1，B2，PP，B6，叶酸，B12，泛 酸，生物素等）和维生素C。其特点：易从尿中排出，不易积 累；一般无毒性；易出现缺乏症。  类维生素：胆碱、类黄酮、肉碱、辅酶Q（泛醌）、肌醇、硫辛 酸、对氨基苯甲酸、乳清酸、牛磺酸