*14-12旋光现象 物理学教程 (第二版) 磁致旋光效应：外加磁感强度为B的磁场，使某些 不具旋光性的物质产生旋光现象. △W=VBV叫韦尔代常量 二旋光物质的分类 1)右旋物质面对着光源观察，使光振动面的旋 转为顺时针的旋光物质. 2)左旋物质面对着光源观察，使光振动面的旋 转为逆时针的旋光物质. 3)左旋糖和右旋糖 天然的植物提炼出的蔗糖及 生物体内的葡萄糖都是右旋物质；而人工合成的糖既 有左旋结构，又有右旋结构；人只能消化吸收右旋糖。 第十四章波动光学第十四章 波动光学 物理学教程 （第二版） * 14 – 12 旋光现象  =VlB V 叫韦尔代常量 磁致旋光效应:外加磁感强度为B的磁场, 使某些 不具旋光性的物质产生旋光现象. 二 旋光物质的分类 1）右旋物质 面对着光源观察，使光振动面的旋 转为顺时针的旋光物质. 2）左旋物质 面对着光源观察，使光振动面的旋 转为逆时针的旋光物质. 3）左旋糖和右旋糖 天然的植物提炼出的蔗糖及 生物体内的葡萄糖都是右旋物质；而人工合成的糖既 有左旋结构，又有右旋结构；人只能消化吸收右旋糖