肌红蛋白 肌红蛋白( myoglobin,Mb)主要存在于 肌肉中,是哺乳动物细胞主要是肌细胞贮存和 分配氧的蛋白质。肌红蛋白由一条多肽链和 个辅基血红素(heme)构成,相对分子量16700, 含153个氨基酸残基。除去血红素后仅剩下的肽 链部分称为珠蛋白( globin),它和血红蛋白的 a、β亚基有明显的同源性,它们的构象和功 能也极为相似。血红素非共价地结合在珠蛋白 的疏水空穴中。肌红蛋白 肌红蛋白（myoglobin，Mb）主要存在于 肌肉中，是哺乳动物细胞主要是肌细胞贮存和 分配氧的蛋白质。肌红蛋白由一条多肽链和一 个辅基血红素（heme）构成，相对分子量16700， 含153个氨基酸残基。除去血红素后仅剩下的肽 链部分称为珠蛋白（globin），它和血红蛋白的 α、β亚基有明显的同源性，它们的构象和功 能也极为相似。血红素非共价地结合在珠蛋白 的疏水空穴中