(三)文学类文本阅读 阅读下面的文字,完成下面小题 杏花村访酒 (1)一般的可游之处,大约有两类。一是风景特殊的好,悦目赏心,怡人情怀;二是古 迹名胜,可惊可叹,长人见识。当我去过我国著名的汾酒产地山西杏花村后,真不知道,该 怎样来将它归类。 (2)说是村,并名以“杏花”,其实现在这里是一个大型的国家名酒厂。历史上这里确 曾杏林千亩,繁花如云的,直到现在也保持着历史古韵及风格,但凡来晋之人,无不尽力设 法去游一次。这魅力实在是因为它那骄傲的产品一一汾酒。游人之意并不在山水之间。而在 (3)来参观的人,最少安排两个节目,一是喝酒,二是看酒。先品其味,再看它的由来。 餐厅是蛮别致的:墙上挂着名人字画,最醒目的是郭沫若手书的那首“杏花村里酒如泉”诗: 墙角有一个酒柜,内有两个坛子,分别装着“汾酒”和“竹叶青”。服务员按照一般酒馆的 做法,打开坛盖,将酒灌入瓶,再由瓶斟入杯。当液面停止了波动,你看杯中的汾酒,纯净 透明,就像刚才并没有注入什么。竹叶青呢?则呈一点淡淡的黄色,令人想起春天里新柳的鹅 黄。不觉间,一阵清香,已渐渐地,像一层看不见的薄雾漫过桌面,扑入你的胸怀,钻进你 的衣袖。人们这时并不要靠眼鼻,而是全身无处不感觉到它的美了。主人举杯,我试酌一口, 唇初沾而馨绵,口将咽又生甜,味柔和隽远。客人都笑了,脸上泛出甜甜的酒窝。但人们并 没有大声赞美,只是微笑着颔首,仿佛怕喧声破坏了这酒厂的恬静 (4)原来我国的名酒有五个香型:浓,酱,清,米,复合。这汾酒是清香型的代表。它 不求那浓、那烈,只要这纯、这真。其他酒如艳丽少妇,浓妆重抹,这汾酒呢,则如窈窕淑 女,淡梳轻妆。大约正是因为这纯,才使它成为名酒之祖。 (5)看酒的制作,是很有趣的。先将高粱等原料粉碎,蒸熟拌上曲,压入一个个大瓮里, 这瓮又要深埋入土中。发酵之后,便放在一个大甑中蒸,一会儿便蒸馏出一股清澈的细泉, 流入筒中,淙淙有声,这便曰酒。酒泉接着汇入“酒海”。那是一个三层大厦的酒库,内放 着13000多只半人高的大缸。酒在这里一直要静静地待上3~4年才能出厂,这叫“熟化” 这套工艺大约在酿酒之初就如此。这些粗则粗点儿、丑亦够丑的瓮甑,已有1500多年历史 其间有什么奧秘,人们一时还难以明晰。另外,更神秘者还有二:一是这地下的水,二是这（三）文学类文本阅读 阅读下面的文字，完成下面小题。 杏花村访酒 梁衡 （1）一般的可游之处，大约有两类。一是风景特殊的好，悦目赏心，怡人情怀；二是古 迹名胜，可惊可叹，长人见识。当我去过我国著名的汾酒产地山西杏花村后，真不知道，该 怎样来将它归类。 （2）说是村，并名以“杏花”，其实现在这里是一个大型的国家名酒厂。历史上这里确 曾杏林千亩，繁花如云的，直到现在也保持着历史古韵及风格，但凡来晋之人，无不尽力设 法去游一次。这魅力实在是因为它那骄傲的产品——汾酒。游人之意并不在山水之间。而在 酒。 （3）来参观的人，最少安排两个节目，一是喝酒，二是看酒。先品其味，再看它的由来。 餐厅是蛮别致的：墙上挂着名人字画，最醒目的是郭沫若手书的那首“杏花村里酒如泉”诗； 墙角有一个酒柜，内有两个坛子，分别装着“汾酒”和“竹叶青”。服务员按照一般酒馆的 做法，打开坛盖，将酒灌入瓶，再由瓶斟入杯。当液面停止了波动，你看杯中的汾酒，纯净 透明，就像刚才并没有注入什么。竹叶青呢?则呈一点淡淡的黄色，令人想起春天里新柳的鹅 黄。不觉间，一阵清香，已渐渐地，像一层看不见的薄雾漫过桌面，扑入你的胸怀，钻进你 的衣袖。人们这时并不要靠眼鼻，而是全身无处不感觉到它的美了。主人举杯，我试酌一口， 唇初沾而馨绵，口将咽又生甜，味柔和隽远。客人都笑了，脸上泛出甜甜的酒窝。但人们并 没有大声赞美，只是微笑着颔首，仿佛怕喧声破坏了这酒厂的恬静。 （4）原来我国的名酒有五个香型：浓，酱，清，米，复合。这汾酒是清香型的代表。它 不求那浓、那烈，只要这纯、这真。其他酒如艳丽少妇，浓妆重抹，这汾酒呢，则如窈窕淑 女，淡梳轻妆。大约正是因为这纯，才使它成为名酒之祖。 （5）看酒的制作，是很有趣的。先将高粱等原料粉碎，蒸熟拌上曲，压入一个个大瓮里， 这瓮又要深埋入土中。发酵之后，便放在一个大甑中蒸，一会儿便蒸馏出一股清澈的细泉， 流入筒中，淙淙有声，这便曰酒。酒泉接着汇入“酒海”。那是一个三层大厦的酒库，内放 着 13000 多只半人高的大缸。酒在这里一直要静静地待上 3～4 年才能出厂，这叫“熟化”。 这套工艺大约在酿酒之初就如此。这些粗则粗点儿、丑亦够丑的瓮甑，已有 1500 多年历史， 其间有什么奥秘，人们一时还难以明晰。另外，更神秘者还有二：一是这地下的水，二是这