新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居 馆着汉、雅等13个世居民族，在这民族众多的 她区，有着丰富而又独特的快食文化，这必 饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族 的特色。 干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。 在这种自然她理环境，形成了蔬莱的品种少， 数量少的挽象，所以新疆形成了以牛，羊肉为 主的饮食文化。新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居 住着汉、维等13个世居民族，在这民族众多的 地区，有着丰富而又独特的饮食文化，这些 饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族 的特色。 干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。 在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少， 数量少的现象，所以新疆形成了以牛,羊肉为 主的饮食文化