概述 单糖( monosaccharide): 不能水解的最简单的多羟基内半缩醛(酮)。 如葡萄糖等。 低聚糖( (oligosaccharide): 水解后生成2~9个单糖分子的糖。 如:蔗糖、麦芽糖 多糖( polysaccharide): 水解后能生成多个单糖分子的糖,称为多糖。 如:淀粉、纤维素等一、概述 单糖(monosaccharide)： 不能水解的最简单的多羟基内半缩醛(酮)。 如葡萄糖等。 低聚糖(oligosaccharide)： 水解后生成 2 ~ 9 个单糖分子的糖。 如：蔗糖、 麦芽糖 多糖(polysaccharide)： 水解后能生成多个单糖分子的糖，称为多糖。 如：淀粉、纤维素等