第一节碳水化合物的分类 单糖 不能再被水解成为更简单糖分子的糖 低聚糖 水解后每一分子能生成2~10个单糖分 糖 子的糖。例如二糖（蔗糖、麦芽糖等）、 三糖等都是低聚糖。 多糖水解后每一分子能生成10个以上单糖分 子的糖。例如淀粉、纤维素等都是多糖。单糖 不能再被水解成为更简单糖分子的糖 。 糖 多糖 水解后每一分子能生成10个以上单糖分 子的糖。例如淀粉、纤维素等都是多糖。 低聚糖 水解后每一分子能生成2~10个单糖分 子的糖。例如二糖(蔗糖、麦芽糖等)、 三糖等都是低聚糖。 第一节 碳水化合物的分类