(一)饭店服务质量保证体系的功能构成 一个完整的饭店服务质量保证体系需要具备目标定位、，质量 迭策、质量控制、质量评价与反馈、信息管理、质量改进写 提高等玢能。 1.目标定位功能 ◆ 所谓目标定位，、就是根据市场状况、，饭店企业发展规律以及 饭店企业内部实际情沉和社会评估结巢，科学合理地制定质 量保证体系的总体目标、各组织机构、管理过程、评估过程 甚至具体 岗位的目标，建立起由总体目标、子标、字子 标构成的目标系统。 2.质量决策功能 ·饭店服务质量保证体系必须具有质量政策、 规划、执行等决 策并有效地执行有关决策的能力，这种能力能使饭店服务质 量得到组织和制度上的保证。 3.质量控制功能 我国饭店服务质量保证体系的控制，主要是政府和行业的宏 观控制、饭店自身的内部控制而构成。（一）饭店服务质量保证体系的功能构成  一个完整的饭店服务质量保证体系需要具备目标定位、质量 决策、质量控制、质量评价与反馈、信息管理、质量改进与 提高等功能。 1．目标定位功能  所谓目标定位，就是根据市场状况、饭店企业发展规律以及 饭店企业内部实际情况和社会评估结果，科学合理地制定质 量保证体系的总体目标、各组织机构、管理过程、评估过程 甚至具体岗位的目标，建立起由总体目标、子目标、子子目 标构成的目标系统。 2．质量决策功能  饭店服务质量保证体系必须具有质量政策、规划、执行等决 策并有效地执行有关决策的能力，这种能力能使饭店服务质 量得到组织和制度上的保证。 3．质量控制功能  我国饭店服务质量保证体系的控制，主要是政府和行业的宏 观控制、饭店自身的内部控制而构成