运用各种手段准确了解某一人群或个体各种营养指标的水平， 用于判断其当前营养状况，称为营养调查。 搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件，预测居 民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，并及时采 取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，称为营 养监测(nutritional surveillance)。运用各种手段准确了解某一人群或个体各种营养指标的水平， 用于判断其当前营养状况，称为营养调查。 搜集分析对居民营养状况有制约作用的因素和条件，预测居 民营养状况在可预见的将来可能发生的动态变化，并及时采 取补充措施，引导这种变化向人们期望的方向发展，称为营 养监测(nutritional surveillance)