(三) 采收时应注意的问题 【实验实训】 【复习思考】 【本章小节】 【技能考核】 为了保证采收质量，采收过程中应注意以下几点： 1．采收时间 果蔬的采收时间应选择晴天露水干后进行。 不同种类采收时间有差异，如葡萄适宜在晴天上午晨露消失 进行采收，有利于降低果实的膨压，减少果皮破裂，防止微 生物侵染；抽蒜薹宜在中午进行，经太阳曝晒，蒜薹细胞膨 压降低，质地柔软，抽拉时不易折断。阴雨连绵时采收对所 有果实都不利。 2．分期分批采收 同一植株上的果实由于花期或各自所 处的光照和营养状况不同，成熟早晚有差异，蔬菜产品如黄 瓜、番茄、菜豆等要分期分批采收。在进行果品采收时，应 按照“先下后上，先外后内”的原则进行。 3．收人员应剪短指甲或戴上手套进行操作，轻拿轻放， 保证产品的完整性。采后应避免日晒雨淋，及时分级、包装、 预冷、运输或贮藏。(三) 采收时应注意的问题 【实验实训】 【复习思考】 【本章小节】 【技能考核】 为了保证采收质量，采收过程中应注意以下几点： 1．采收时间 果蔬的采收时间应选择晴天露水干后进行。 不同种类采收时间有差异，如葡萄适宜在晴天上午晨露消失 进行采收，有利于降低果实的膨压，减少果皮破裂，防止微 生物侵染；抽蒜薹宜在中午进行，经太阳曝晒，蒜薹细胞膨 压降低，质地柔软，抽拉时不易折断。阴雨连绵时采收对所 有果实都不利。 2．分期分批采收 同一植株上的果实由于花期或各自所 处的光照和营养状况不同，成熟早晚有差异，蔬菜产品如黄 瓜、番茄、菜豆等要分期分批采收。在进行果品采收时，应 按照“先下后上，先外后内”的原则进行。 3．收人员应剪短指甲或戴上手套进行操作，轻拿轻放， 保证产品的完整性。采后应避免日晒雨淋，及时分级、包装、 预冷、运输或贮藏